İçli Köfte
349 kcal • 1 Porsiyon (150 gr)
İçli Köfte
349 kcal • 1 Porsiyon (150 gr)
10 Kişilik10 Kişilik
İçli Köfte Malzemeleri
- 2.5 Su Bardağı Bulgur
- 1 Adet Yumurta
- 5 Adet (Küçük) Kuru Soğan
- 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 4 Çorba Kaşığı (Tepeleme) Buğday Unu
- 300 Gram Dana Kıyma
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)
- 1 Fincan (Normal) Ceviz
İçli Köfte Tarifi
1.
İçli köfte için; kıyma kavrulup suyunu çekince soğanlar eklenir, soğanlar yumuşayınca ceviz ve bahratları katılarak soğumaya bırakılır
2.
İnce bulgurun üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edilip ağzı kapalı bekletilir
3.
Islanıp yumuşayan bulgura diğer köfte malzemeleri katılarak yaklaşık 10 dakika yoğurulur
4.
Yoğurulan harçtan yumurtadan büyük parçalar koparılarak, sol avuç içine alınır
5.
Avuç içindeki köfte sürekli döndürülerek sağ işaret parmağıyla köftenin ortası oyulur
6.
Tamamen soğuyan iç harcı, kapanmasını zorlaştıracak kadar fazla, ortası boş kalacak kadarda az koymamaya dikkat edilerek doldurulur
7.
Doldurulan içli köfleler geniş bir tepsiye fazla sıkıştırılmadan bırakılır
8.
Kızartmak için köftelerin üzerini kapatacak kadar sıvıyağ kızdırılıp, köfteler çok sıkı olmayacak şekilde tencereye bırakılır
9.
Kızarma esnasında kevğirle yavaş hareketlerle köfteler hareket ettirilir
10.
Haşlama yapmak için de kaynayan su dolu tencereye atılır ve köfteler suyun yüzüne çıkmaya başlayınca bir iki dakika daha beklenip servis tabağına alınır
11.
İçli köfte servise hazır
12.
Afiyet Olsun :)
İçli Köfte Besin Değerleri
İçli Köfte'nin 1 Porsiyonunda 349 kcal bulunmaktadır. İçli Köfte'nin 150 gramı 32.28 gram karbonhidrat, 9.87 gram protein, 6.83 gram yağ, 4.87 gram lif içermektedir. Diğer makro ve mikro besin değerlerini görüntüle.
İlk yorumu sen yap