Kaya tuzu ilave edilmiş kaynar suya lahanaları alın ve 3 dakika kaynatın. Ardından soğuk suyla lahanaları yıkayın.

İç harcı için bir kapta kuru soğan, kıyma, pirinç, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı salça, tuz, maydanoz ve baharatları karıştırın.

Soğuyan lahana yapraklarının damar kısımlarını bıçakla çıkartın. Yaprakların içine harçtan koyun ve hepsini birer birer sarın.

Pişireceğiniz tencerenin en altına karalahana yapraklarını serin ve sarmaları yerleştirin. Üstüne 0,5 su bardağı zeytinyağı gezdirin.

Sarma hizasına kadar sıcak su ilave edin. Önce yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Yumuşadığında altını kapatın.

Üzeri için 15 gram tereyağını tavada eritin ve 1 çorba kaşığı salçayı kavurun. Dövülmüş 1 diş sarımsağı 1 su bardağı yoğurtla birleştirin. Sarmaların üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu gezdirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun.