Kıymalı Yaprak Sarma
255 kcal • 1 Porsiyon (240 gr)
Kıymalı Yaprak Sarma
255 kcal • 1 Porsiyon (240 gr)
6 Kişilik
40 dk.
25 dk.6 Kişilik40 dk.25 dk.Kıymalı Yaprak Sarma Malzemeleri
- 2 Su Bardağı (200 Ml Lik) Su
- 3 Çorba Kaşığı Ayçiçek Yağı
- 1 Adet (Orta) Domates
- 2 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)
- 3 Çorba Kaşığı Ayçiçek Yağı
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Demet (Yarım) Maydanoz
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çay Bardağı (Normal) Beyaz Pirinç
- 2 Adet (Orta) Kuru Soğan
- 300 Gram Dana Kıyma
- 250 Gram Asma Yaprağı
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
1.
Kıymalı yaprak sarma tarifi için; pirinci yemeği yapmaya başlamadan önce sıcak suda 15 dakika kadar beklet
2.
Taze yaprakları da kaynatılmış suda 4-5 dakika kadar beklet ve beklettikten sonra süzgeçte süzülmesini sağla
3.
Soğanı ve maydanozu yemeklik doğra
4.
Pirincin suyunu süz ve pirinci, kıymayı, soğanı, salçayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve baharatları geniş ve derin bir kaba alıp yoğur
5.
Asma yaprağını mat ve damarlı kısmı size doğru bakacak şekilde avuç içine al ve içine bir tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyarak sar
6.
Aynı işlemi diğer yapraklara da uygula
7.
Sardığın dolmları boşluk kalmayacak şekilde derin bir tencereye diz
8.
Domatesin kabuğunu soy ve rendele
9.
Rendelediğin domatesi yarım su bardağı sıvıyağda sotele daha sonra 2 bardak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştır
10.
2-3 dakika daha pişirerek ocaktan al ve dolmaların üzerine gezdirerek dök
11.
Pişme esnasında yaprakların açılmaması için üzerine porselen bir tabağı ters çevirerek kapat
12.
Orta ateşte suyunu çekip pirinçler şişinceye kadar kapağı kapalı olarak pişir
13.
Kıymalı yaprak sarma servise hazır
14.
Afiyet olsun
Kıymalı Yaprak Sarma Besin Değerleri
Kıymalı Yaprak Sarma'nın 1 Porsiyonunda 255 kcal bulunmaktadır. Kıymalı Yaprak Sarma'nın 240 gramı 5.17 gram karbonhidrat, 5.57 gram protein, 7.14 gram yağ, 0.86 gram lif içermektedir. Diğer makro ve mikro besin değerlerini görüntüle.
Emel Şimşek Beğendim
19.10.2015